井研柑橘

四川省乐山市井研县特产

井研柑橘，四川省乐山市井研县特产，全国农产品地理标志。

产品特点

外在感官特征

井研柑橘爱媛38号品种果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观，易剥皮，无核，肉质较紧实，口感细嫩化渣，清香爽口，风味佳，品质好。

春见品种果实扁圆形或阔卵形，果中等至大；果皮橙色，中等粗细，易剥皮或较易剥皮；果肉橙色，脆嫩或细嫩化渣，多汁，酸甜适中，风味佳，无核或少核，品质好。

内在品质特征

井研柑橘爱媛38号品种可溶性固形物≥10.0%，可滴定酸≤0.7克/100毫升；春见品种可溶性固形物≥12.0%，可滴定酸≤0.5克/100毫升。

产地环境

土壤地貌

井研县地处四川盆地西南部，丘陵地貌占全县总面积98%以上，是适宜种植柑橘的选择地。浅丘坡度缓和，立体气候变化小，同时有利于分水岭至坡脚分层设置防治体系，主要包括坡改梯工程设计、水土保持林设计、保土耕作设计、小型水利水保工程设计、田间道路工程设计等，便于布置柑橘防冻设施，尤其为晚熟柑橘的生产提供了优厚的立地条件，促进晚熟柑橘高质量生产和产品品质的一致性提升，丘区富含钙、钾的紫红色砂壤土给予柑橘充足的精华养分，土壤有机质含量≥1.5%，pH值5.5～7.5。产区弱碱性土壤中氢离子浓度较低，对柑橘生长发育有害的铝离子浓度也较低，促进了植物交换性盐基养料积累，可以显著降低果实可滴定酸含量，提高果实固酸比。产区砂壤性质的特性使得土壤保水保肥能力强，柑橘根系代谢能力强，柑橘生长快、果大而美观。

气候条件

井研县地处北纬29°，属中亚热带气候带，四季分明，雨量丰沛，属中国柑橘生态区域规划中杂交柑橘栽培适宜区。春季温暖早、冷空气活动频繁；夏季气温高，光照多，雨量集中；秋季气温下降快，多阴雨；冬季多阴天，少雨雪。因热量充沛，四季气温条件非常适合晚熟宽皮柑橘的生长。进入8月以后，昼夜温差显著影响柑橘含糖量。相较于井研县周边区县的平原地带，井研柑橘产区由于处于浅丘地带，8～10月昼夜温差更为显著，干物在相同时间内积累更多，可溶性固形物的含量就越高，造就了井研柑橘风味佳的品质特征。产区品种以爱媛38号和春见为主，成熟期为11月上旬至1月中旬，此时产区的平均气温为7～12℃，较周边县市高1～2℃，保证了晚熟柑橘免受冻害，安全越冬。

井研县年光照时数为1134.6小时，高于周边眉山、蒲江、仁寿等市县。其中处于柑橘花期至果实着色期的3～10月日照总数达到909.1小时，占到全年日照时数的80%以上。在花期和新梢生长期（3～10月），充足的光照使得柑橘树树势壮旺；在果实成熟期（11月），光照不足影响了蔗糖代谢和色素代谢相关酶的活性，进而对果实中的糖运输、代谢与积累及着色起调节作用，使果皮中蔗糖占总糖的比例有了明显的升高，同时成熟期较低的光照条件促进了叶绿素的降解，柑橘果皮和果肉中丰富的类胡萝卜素颜色得以显现，着色良好，果皮呈现橙黄色至深橙色。

历史渊源

2011年起，井研县秋收后免费向果农发放秸秆腐熟剂，通过秸秆腐熟还田免耕沃土技术，改善了土壤通透性，提高了土壤中有机质含量，培肥了地力，保证了柑橘树的生长发育。

2020年11月24日，由中共井研县委、井研县人民政府和四川广播电视台公共·乡村频道共同主办“中国橘乡·古韵井研”——“井研柑橘”区域公用品牌推介会在成都举行。

2021年4月8日，农业农村部全产业链研究中心副主任樊一麟、四川广播电视台乡村频道总监申振华一行来井研县调研柑橘产业发展情况。

生产情况

2019年，井研柑橘总产量260000吨。

产品荣誉

2018年，井研柑橘“爱媛38”和“春见”品种获四川省农业气象中心颁发的农产品气候品质认证证书。

2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“井研柑橘”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

井研柑橘农产品地理标志保护区域范围包括井研县千佛镇、研城镇、集益乡、纯复乡、三教乡、高滩乡、宝五乡、研经镇、东林镇、高凤乡、马踏镇、四合乡、王村镇、磨池镇、黄钵乡、三江镇、竹园镇、胜泉乡、石牛乡、门坎乡、周坡镇、大佛乡、金峰乡、分全乡，镇阳乡、天云乡、乌抛乡，共27个乡镇、199个村。地理坐标为东经103°52′～104°15′，北纬29°27′～29°53′，保护面积84000公顷。

质量技术要求

安全要求

井研柑橘产品质量符合GB2762、GB2763等相关质量安全标准的要求。

特定生产方式

1 产地选择

土壤质地为砂壤土，疏松肥沃，排灌方便，有机质含量≥1.5%，耕作层≥50厘米，地下水位在1米以下。

2 品种选择

以爱媛38号、春见为主。

3 生产过程管理

3.1 爱媛38号

3.1.1 土壤管理

应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。

3.1.2 施肥管理

幼树主要以施氮肥、有机肥为主，薄肥勤施为原则，以培育良好丰产树形。投产树每年施4次肥料，即萌芽肥、膨果肥、转色肥及越冬肥。——萌芽肥：春梢萌动前施用，以速效性氮肥、钾肥为主，配合施用根施型生物刺激剂，以唤醒根系，促发新梢。——膨果肥：5月下旬～6月上旬施用，基施有机肥+平衡性复合肥+中微量元素肥，追肥可淋施根施型生物刺激剂，以达到壮果、促梢、养根的目的。——转色肥：8月下旬～9月上旬施用，以钾肥为主，根施与根外追肥相结合。——越冬肥：11月下旬～12月上旬施用，以持效性有机肥为主，配合平衡型复合肥与中微量元素肥。

3.1.3 水分管理

6～8月如遇到暴雨，在每行四周需开40～60厘米深沟排水，需保证大雨后田内无积水，必要时需定期疏沟防涝，防止果园积水、伤树伤根。12～翌年4月干旱季节要及时浇水（25天左右浇一次），每次浇水不能太足，浇水时采用冲灌、喷灌和滴灌最佳，补水至达土壤饱和持水量60～70%为宜。

3.1.4 整形修剪

以自然开心形为主，叶幕覆盖率60～70%，叶面积系数4～5，营养枝比例50%，叶果比（80～90）：——新植幼树：定干高度30～50厘米，抹掉主干下的萌芽，以便促发新枝，当分枝长度达5～8厘米时，可选留5～7条培养主枝预备枝。待新梢老熟后，在不同方向选择3～5根枝条为主枝。在7月下旬，对延长枝进行修剪，保留4～5个有效芽。每个主枝可在适当位置选留2～3个分枝作为副主枝，分枝角度55°左右，为促进老熟和分枝，需及时对各级新梢摘心打顶，同时及时去除主干和主枝上的交叉重叠枝、徒长枝和位置不当的枝条。逐步培养紧凑矮化树冠。——结果初期：没有挂果的植株，对外围老熟春梢短截，以便促进夏梢抽生，扩展树冠。夏梢老熟后，通过短截培养秋梢结果母枝；挂果的植株，应及时抹除夏梢，防止抽发夏梢引起落果。——结果期：除了剪除病弱枝外，要对树冠外围过密枝、植株间的交叉枝条进行疏剪，使内部透光，促进立体结果。

3.1.5 采收时间：11月上旬。

3.2 春见

3.2.1 育苗

以软枝香橙作砧木，嫁接育苗

3.2.2 定植

在夏梢或秋梢老熟后或在2月春梢萌芽前定植；栽植密度为≤133株/亩。——土挖栽植穴：拉线定距，挖定植穴，穴深、宽各80厘米，然后将土壤与有机肥混合后回填50厘米深，再回填土40厘米高栽植。——田起垄栽植：8米带沟（沟宽60～80厘米，深40～60厘米）开厢，每厢起2垄（垄宽1.5米，垄中心距4米，垄高20～30厘米）。栽植时将苗木的根系适度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。浇足定根水。

3.2.3 土壤管理

应搞好深翻扩穴、熟化土壤，勿在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。

3.2.4 肥水管理

提倡水肥一体化。每年施腐熟有机肥≥2吨/亩。幼龄树按照“勤施薄施”的原则，结果树按照“依产定肥”的原则。以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。——幼树施肥：应勤施薄施，以碳基营养微生物菌肥为主，配合施用磷、钾肥。春、夏、秋梢抽发期施肥5～6次（3、5、6、7、9、12月），每次每株施0.4斤。1～3年幼树单株年施纯氮100～400克，氮、磷、钾比例以1.0：（0.4～0.5）：1.0为宜。——成年树施肥：施好4次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥，可喷施碳基营养水溶肥。——水分：土壤干旱时灌水，积水时排水。

3.2.5 整形修剪

以因地制宜，因树修剪，促抑得当，通风透光，立体结果为原则。——整形：树形以自然开心形为主，干高20～40厘米，主枝（3～4个枝）在主干上分布错落有致，主杆分枝角30～50°，各主枝上留副主枝2～3个。一般在第三主枝形成后，即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。——修剪：幼树修剪时应注意开张树形，疏短枝结合，提高枝条质量和增加通风透光。结果枝以春梢为主（但幼树秋梢亦能结果），因此栽培上应以控制夏梢和秋梢，以促发优质春梢为主，可提高产量和质量。

3.2.6 花果管理

春见的结果能力很强，所以要注意疏果，调节叶果比达叶果比为（80～90）：1，确保果大质优。疏果时间以6月下旬第二次生理落果后进行为宜，疏除小果、病果、虫果、畸形果和过密的果。但也不能过度疏果，否则会形成粗皮大果，不但品质不佳，而且耐贮性下降。所以必须要保持一定的产量，以生产中等果为宜。

3.2.7 留树保鲜

可采用单果套袋或覆膜的方式进行留树保鲜。——单果套袋：在10月中旬至霜冻前套袋，遵循“一果一袋”原则，每株按先上后下、先内后外顺序进行套袋。套袋前，全株集中喷洒乳油性质的杀菌剂、杀虫剂、杀螨剂等，待药剂干后再套袋。可选择上午叶面露水干后喷洒药剂，下午套袋。如喷洒药剂后未及时套袋，遇雨还应补喷药剂。套袋时，先把果袋完全撑开，确保果袋无破损且通气孔完全打开，再手托袋底，让果实在袋内悬空，然后将袋口折叠缩紧，用封口铁丝扎牢袋口，不损伤果实、果梗、叶片，避免病虫体、雨水等从果袋缝隙处进入。——覆膜：及时在霜冻前采用薄膜覆盖树冠，并保证薄膜与树冠之间保持20～25厘米的间隙，同时薄膜底端离地高度宜为45～60厘米，确保膜内空气流通且湿度可调。有条件的，提倡使用白色柑橘专用防寒布或实施大棚设施栽培。

3.2.8 采收时间：1月中旬。

4、生产记录要求建立《基地档案》，填写《田间生产管理记录》，在产品出售后10天内提交基地办存档，并完整保存不少于3年时间。

专用标志使用

地域范围内的井研柑橘农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上使用农产品地理标志（井研柑橘名称和公共标识图案组合标注形式）。

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