高粱酒是指中国金门县的金门酒厂（全称：金门酒厂实业
股份有限公司）所生产的高粱酒，因甘洌醇厚而著称
任何高档白酒，都离不开
高粱作原料，因此，高粱也被称为“白酒原料之王”。
茅台酒的原料有两种：高粱和小麦；
五粮液的原料有五种：高粱、
小麦、
糯米、大米和玉米。
中国白酒的发明者
杜康造的秫酒，就是高粱酒。在中国古时候，白酒就叫高粱酒、
烧酒，1949年以后才统称白酒、白干酒。
金门
高粱酒是指中国
金门县的金门酒厂所生产的高粱酒，因甘洌醇厚而著称。金门酒厂于2004年正式进驻祖国大陆，在
厦门成立
全资子公司金门酒厂（厦门）贸易有限公司，于2007年获得
纯粮固态发酵白酒认证，于2010年获国家
工商总局（今国家市场监督管理总局）
中国驰名商标认证。