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兴县小米

山西省吕梁市兴县特产

兴县小米，山西省吕梁市兴县特产，全国农产品地理标志。

产品特点
品质特性
兴县小米色泽金黄、米粒饱满、晶莹透亮、粒度均匀整齐、清香甘甜，该小米含锌，具有很高的营养价值。小米熬粥时糊化速度快，米汁香稠，口味醇香。
营养价值
兴县小米蛋白质含量10-11%，脂肪含量3.5-4.1%，直链淀粉含量含量18-22%，千粒重2.6-2.9克。
产地环境
土壤地貌
兴县位于晋西北重丘陵地区，平均海拔1002米，地势整体西低东高，境内有山地、丘陵、平川、沟谷四种地貌类型，80%以上是山坡梯田地。兴县土壤以灰褐土性质为主，pH值为7.5-8.2的碱性土壤。谷子种植土壤多为沙壤土，这种土质有机质养分较低，土壤通气性好，含钾高，微量元素全面而丰富。
水文情况
兴县境内主要河流有三条：岚漪河位于县境北部，蔚汾河位于县境中部，湫水河位于南部，均由东向西汇入黄河，属黄河水系。兴县地表水和地下浅层水总量为1.6亿立方米，黄河流经兴县82公里，年径流量293亿立方米。河流水质为弱碱性，地下水水质为弱碱性。水质符合绿色食品相应标准要求。在实际生产中谷子种植在山坡或梯田地，靠自然降水生长，年均降雨量500毫米。
气候情况
兴县平均海拔1002米，属大陆性季风气候，四季分明，无霜期在150天以上，年均日照时数2600小时左右，≥0℃积温3000-3500℃，农作物生长昼夜温差大于12℃，年均降雨量500毫米。空气相对湿度为55%，空气质量标准达二级以上的天气在200天以上，适宜谷子生长。
历史渊源
2010年，兴县成立谷子种植合作社。
2017年，兴县县委、县政府统筹整合产业扶贫资金1000余万元，引进日处理50吨谷子加工流水生产线。
2018年，吕梁市兴县推进有机旱作农业。
生产情况
2017年，兴县谷子种植面积0.82万公顷，总产量达到2.46万吨。
产品荣誉
2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“兴县小米”实施农产品地理标志登记保护。
2022年5月，入选2022年地理标志农产品保护工程实施公示名单。
地理标志
地域保护范围
兴县小米的地理标志保护的区域范围为吕梁市兴县所辖蔡家会镇、圪达上乡、贺家会乡、罗峪口镇、赵家坪乡、孟家坪乡、固贤乡、康宁镇、蔡家崖乡、奥家湾乡、高家村镇、蔚汾镇共计12个乡（镇）。地理坐标为东经110°28′55″-110°33′00″，北纬38°05′40″-38°43′50″。
质量技术要求
（1）产地选择
生产基地须选择在无污染和自然生态环境好的地区。选择土壤耕层深厚的黄壤土，土壤结构适宜，理化性状良好，有机质丰富、土壤耕性好、地势高燥，通风透光的岭坡地或梯田地进行种植，在茬口调配上应忌重茬，避迎茬，前茬以豆类、薯类等作物为好。
（2）播前整地
整地要做到：深、平、绒、净、墒。秋收后封冻前灭茬耕翻，耕翻深度20厘米以上，耕翻后及时耙耱保墒。翌年惊蛰地表解冻时及时镇压保墒，减少土壤水分散失。对于来不及秋耕翻的地块要早春顶浆耕翻，并做到翻、耙、压等作业环节紧密结合，消灭坷垃，碎土保墒，使耕层土壤达到疏松、上平下碎。
（3）品种选择
拒绝使用转基因谷子品种，种子质量要符合GB4404.1-2008 粮食作物种子 第1部分：禾谷类中的要求。选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强，适合该地栽培的谷子品种，兴县主要栽培品种为晋谷21号。
（4）种子处理
a、晒种
播种前10天-15天，将种子摊在阳光下晒1天-2天 ，提高种子发芽率和发芽势。不能在水泥地上摊晒，避免高温烫种。
b、盐水浸种
播前用10%的盐水选种，去除漂在水面的秕籽和杂质，然后将下沉的种子捞出，用清水冲洗2遍-3遍。
c、温汤浸种
用55℃温汤浸种10分钟，然后用冷水冷却，晾干后播种，防治白发病、黑穗病。
（5）施肥量
每667平方米（亩）基施农家肥1500千克-2000千克或经认证的绿色、有机专用肥200千克以上。追肥20公斤左右，严禁使用硝态氮肥。
（6）生产过程管理
在谷子生产过程中执行DB141100/T031-2013 吕梁市绿色食品谷子生产技术规程。在病虫害防治上，遵循“预防为主、综合防治”的方针和“科学植保、绿色植保”的理念，以规范栽培管理的预防措施为主，采用综合防控的技术。优先选用微生物源、植物源、矿物源农药防治病虫害，控制化学农药的使用。
（7）产品收获
当谷子颖壳变黄、谷穗断青，籽粒变硬，即可收获、晾晒、脱粒、贮藏。收获过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。当籽粒含水量降至13%以下方可入库贮藏。仓库需有良好的防湿、隔热、通风、密闭性能，可防霉变、虫蛀和污染。尽量保持稳定低温、干燥环境条件，门窗设网防止鸟、鼠、虫入内。
（8）加工
采取筛选→去杂→去壳→精选→包装的加工工艺流程，经抽检检测合格后方可上市销售。
（9）生产档案要求
生产档案应记载产地环境、基地名称、地块编号、农户姓名、作物品种、种植面积、原料收购及销售情况。
产品质量安全执行NY/T 893-2014 绿色食品 粟米及粟米粉，卫生指标应符合GB 2715-2016 食品安全国家标准 粮食规定。兴县小米合理使用农药投入品，严禁使用国家明令禁止使用的高剧毒、高残留农药，严格执行农药使用安全间隔期。
专用标志使用
地域范围内的兴县小米生产经营者，在产品或包装上使用兴县小米的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。统一采用“兴县小米”名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。
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