牛舍是指用来饲养奶牛、肉牛的房子，根据南北气候条件的不同，可建造半开放牛舍、塑料暖棚牛舍等。半开放牛舍通风较好，适宜于南方地区；塑料暖棚牛舍保温效果好，比较适合冬天寒冷的北方。
简介
饲养牛群的建筑物。役用牛舍比较简陋；而奶牛、肉用牛舍的设施则较齐备。中国的养牛场一般采用拴系饲养工艺，在牛舍内固定的牛床上喂料、饮水、休息。牛舍外设运动场，一般有补饲槽、饮水槽，有的还有休息凉棚等设备。
分类
根据饲养牛群的目的不同可分为役用牛舍、奶牛舍和肉用牛舍。根据牛的分群饲喂要求，可分为
犊牛舍、青年牛舍、育成牛舍、成
乳牛舍、产牛舍、病牛舍、公牛舍等。不同的牛舍应根据卫生防疫要求及工艺流程进行合理布置和设计。犊牛和青年牛可饲养在单栏或通栏中。育成牛、成乳牛、产牛、病牛可分别采用拴养或散养。公牛则应单独饲养。
设计
分类
最常见的奶牛舍有双列对尾式和双列对头式两种。双列对尾式牛舍中间为清粪通道，两边各有一条饲料通道，其优点是挤奶和清粪都较方便。双列对头式牛舍中间为饲料通道,两边各有一条清粪通道,其优点是便于送料喂饲。奶牛舍的平面设计：长为70～80米、宽约10～12米，舍内设置近百头牛床位，每头奶牛平均占6～9平方米。牛舍高度约3.2～3.6米。牛舍一般采用自然通风，牛舍顶部通常设置通风气楼，以解决夏季舍内的降温问题。牛舍的一端设置辅助用房，用以存放饲料和挤奶工具等。
牛舍建筑多为混合结构,通常采用砖墙承重,钢屋架或
钢筋混凝土组合屋架。有些牛舍加设内柱以减小屋架跨度。牛舍门最好做成推拉式，方便牛只进出。舍内地面要求干燥平整、坚固耐磨、具有良好的洗刷性能、不透水、不打滑、也不宜太硬。多采用水泥抹面打毛，或者顺着排水方向呈菱状分格。大型奶牛场内还设置挤奶厅，内有挤奶台及牛奶处理间、洗涤室、机器间、锅炉间等辅助房间。挤奶厅的位置要考虑奶牛的行走路线和方便取奶，在建筑施工和卫生条件方面都有较高的要求。
四原则
修建牛舍的目的是为了给牛建造适宜的生活环境，保障牛的健康和生产的正常运行。花较少的资金、能源、饲料和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。为此，肉牛舍的设计就应掌握以下四个原则。
1、要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施
肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。
2、为牛创造适宜的环境
一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20%取决于品种，40%-50%取决于饲料，20%-30%取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10---30%。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品；从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括湿度、温度、光照、通风、空气中的二氧化碳、硫化氢、氨，为家畜创造适宜的环境。
3、要做到经济合理，技术可行
在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件(如自然通风，自然光照等)，尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计。
4、严格卫生防疫，防止疫病传播
流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。
常见方案
肉牛舍
肉牛舍为双列式牛舍，牛舍长度可根据饲养牛数或地理位置条件而定。呈围栏式散放，中间设走道，走道两侧为饲槽和饮水器，牛对头站立采食。牛舍可为一层，也可建两层，上层堆放饲草，设投草孔，饲草可直接投入饲槽。 这种牛舍保温防寒性能好，在北方地区饲喂育肥牛较为合适。饲养母牛须做牛床，饲喂犊牛须装隔栏。
牛棚舍
这是南方温暖地区，以围栏和牛棚结合起来，修建的敞棚式牛舍。内部结构与牛栏舍相同或类似。但造价低，经济适用。
肉牛棚
这种牛棚结构简单，因此造价低，通风性好。在牛棚一方有一定面积的露天运动场，肉牛棚适用于冬季不太冷的南方地区。牛棚面积要能使所有牛在雨天时站、卧。棚的一侧设置饲槽和饮食器。另一侧设草架。
冬季暖棚牛舍
这是在北方地区利用塑料膜保温与牛棚舍结合的一种形式。塑料膜覆盖牛棚面积的2/3。选用的塑料膜为白色透明不结水滴的塑料膜，厚度为0.02~0.05毫米。塑料膜盖棚的坡度在40°~60°之间，根据实际情况，如地形、面积等确定坡度。封盖时间从11月到翌年3月，依各地气候条件适时进行。
暖棚塑料膜要拉紧绷平，不通风，北方在天气过冷时还要加盖草帘等以确实保温。白天利用设在南墙上的进气孔和排气进行1~2次通风换气，以排出棚内湿气和有毒气体。 暖棚牛舍饲养育肥牛的密度以每4平方米为宜。
农村库房牛舍
农村不用的库房或其他闲置房屋，可用作牛舍进行肉牛饲养。但这种房屋因不是按牛舍要求建造的，不能简单移作牛舍使用，必须加以改造。根据当地冬季防寒、夏季通风避暑的要求，首先改造和安装门窗。再把地面作成不滑、不透水的水泥或三合土地面。修建饲槽、通道等设施，以使饲养管理措施能正常进行。
太阳能牛舍
这是北方在屋顶为双坡式牛舍的基础上，在向阳半坡用双层塑料膜封闭。同时，把向阳外墙涂黑，再搭一斜木架，用双层塑料膜封闭，这样就在向阳墙外形成一个三角形的太阳能接收间，通过在墙上等距离开通上下对称的通气孔与牛舍相通，使三角形接受间被太阳能加热的热空气通过上通气孔不断流入牛舍，起到保温作用。
设施
牛床宽度和长度根据牛的体型、饲养方式及饲养头数确定：短牛床的长度一般为1.6～1.8米，长牛床的长度一般为2～2.4米，有较大的活动范围。牛床的宽度除取决于牛的体型外，还应便于挤奶操作，一般为1.1～1.3米。牛床应有适宜的坡度，以利冲洗和保持地面干燥,常用1～1.5%的坡降。奶牛的拴系方式很多,有固定颈枷、直链式颈枷和横链式颈枷等。牛床前面设饲料食槽,其表面应光滑,不透水，且耐酸耐磨。食槽底部要平整，两侧带圆弧形，以适应奶牛采食。槽顶内宽一般为0.5～0.6米，靠近奶牛一侧的沿高为0.25～0.3 米，另一侧沿高为0.6～0.8米。清粪通道宽度除满足两头牛并行及车辆回转要求外,还要考虑2名工作人员能提桶并行，或放在通道上的奶桶不致溅入污物，常用的宽度为1.8米。粪沟一般宽度为0.3米(根据铁锹宽度取定)，沟深约0.05～0.1米,沟底带坡以便排尿。送料通道应使小车能回转，并高出牛床地面0.1～0.2米，宽度约为 1.5米（见奶牛场设备）。
近年来一些奶牛场实行散放饲养工艺，牛舍内不设固定牛床，奶牛可自由出入牛舍，随意采食、饮水、休息。
基本结构
1．地基与墙体 基深8-100厘米，砖墙厚24厘米，双坡式牛舍脊高4．0--5．0米，前后檐高L0--3．5
米。牛舍内墙的下部没墙围，防止水气渗入墙体，提高墙的坚固性、保温性。
2．门窗 门高2．1-2．2米，宽2--2．5米。门一般设成双开门，也可设上下翻卷门。封闭式的窗应 大
一些，高1．5米，宽1．5米，窗台高距地面1．2米为宜。
3．场地面积 肉牛生产，牛场管理，职工生活及其他附属建筑等需要一定场地、空间。牛场大小可根
据 每头牛所需面积、结合长远规划计算出来。牛舍及其他房舍的面积为场地总面积的15%一20%。由于牛 体大 小、生产目的、饲养方式等不同，每头牛占用的牛舍面积也不一样。肥育牛每头所需面积为1．6-4.6平方米 .通栏肥育牛舍有垫草的每头牛占2．3-4．6平方米，有隔栏的每头牛占1．6--2．O平方米。
4．屋顶 最常用的是双坡式屋顶。这种形式的屋顶可适用于较大跨度的牛舍，可用于各种规模的各类
牛群。这种屋顶既经济，保温性又好，而且容易施工修建。
5．牛床和饲槽 肉牛场多为群饲通槽喂养。牛床一般要求是长1．6-1．8米，宽1．0-1．2米。牛床坡 度为1．5%，牛槽端位置高。饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适用，其上宽0．6一O．8米，底宽 0． 35-0．40米，呈弧形，楕内缘高0．35米(靠牛床一侧)，外缘高0．6--0．8米(靠走道一侧)。为操作简便， 节约劳力，应建高通道，低槽位的道槽合一式为好。即槽外缘和通道在一个水平面上。
6．通道和粪尿沟 对头式饲养的双列牛舍，中间通道宽1．4--1．8米。通宽度应以送料车能通过为原
则。若建道槽合一式，道宽3米为宜(含料槽宽)。粪尿沟宽应以常规铁锨正常推行宽度为易，宽0．25-0．3
米，深0．15一O．3米，倾斜度1：50-1：100。