神池黍子

中国山西省忻州市神池县特产

神池黍子，山西省忻州市神池县特产，全国农产品地理标志。

产品特点

品质特点

神池黍子为糯性，呈淡黄色，去皮后俗称黄米，为黄色小圆颗粒，直径大于谷子，约2毫米；黄米磨成面，称黄米面，粘性很高。

营养价值

神池黍子中蛋白质含量相当高，含有人体必需的8种氨基酸，尤其是蛋氨酸含量最高。

产地环境

地貌土壤

神池县地处黄土丘陵区，山丘起伏、沟壑纵横，平均海拔在1500米（海拔范围1200～2500米），洪涛山脉自西北向东南延伸，关涔山脉纵立南沿，两大山脉形成中部小块缓坡平地，该县总的地貌特点是平川少，山地丘陵多（占全县国土面积的88%），地形地貌复杂。该县可耕地面积84.69万亩，人均耕地近10亩，该县耕地土壤类型分为四个土类（棕壤、栗褐土、风砂土、潮土），主要土类为栗褐土，占总面积的98.08%，分布于海拔1600～2000米的中低山和丘陵地区；棕壤占总面积的0.3%，主要分布在海拔2300米以上的山地上部，风砂土占总面积的1.23%，主要分布在西部平川局部地区，潮土占总面积的0.39%，主要分布在县川河源头和海拔1500米左右的山涧交接洼地。按中国第二次土壤普查，神池土壤总的特点是“缺磷少氮钾有余”，该县耕地养份状况是有机质6.6～8.5克/千克、全氮0.4～0.5克/千克、有效磷3～5毫克/千克、速效钾100毫克/千克以上，属三级以上耕地，适宜黍子生长。

水文情况

神池全县有四条大的季节性河流，朱家川河全长60.6千米，由该县西部贺职乡出境，经五寨、保德入黄河，流域面积784平方千米；县川河全长35.5千米，由该县西北长畛乡出境，经偏关、保德入黄河，流域面积528平方千米；野猪口河全长25千米，由该乡石湖村出境入平鲁县，流域面积89平方千米；涧口河在境内东部，全长5千米，由龙泉镇大沟儿涧出境，经宁武县入恢河，最后流入桑干河，流域面积71平方千米。四条季节性河流，径流多集中在雨季，7、8、9三个月的洪水流量占到该地全年径流量的70%，各河流总洪水量大1.15立方米/秒，因为是季节性河流，所以夏季出现洪水高峰，河床洪水涛涛，当地农民形象地概括为“有雨山洪发，雨过河床干”。神池县水资源十分贫乏，全县地下水静储量为6.16亿吨，动储量为5.9万吨/昼夜，含水层埋深在2.5～144.92米左右，且分布不均，多集中于朱家川河和县川河两河流域，适合黍子生长。

气候情况

神池县属大陆季风气候，干旱、高寒、温差大、无霜期短，年平均气温4.7℃，平均无霜期114天，平均降雨量487.7毫米，主要集中在7～9月份，年平均蒸发量1921.1毫米，全年光照时数为2816.7小时，年太阳总辐射量144.03千卡/平方厘米，≥10℃的总积温为2300～2600℃，气候以风大、低温、降水变率大，春旱年份多，无霜期短为主要特点，总之气候凉爽、降雨集中、西北风长年不断、光照充足、昼夜温差大的气候条件符合黍子的生产发育。

历史渊源

神池黍子产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。黍子磨成面做的油糕，是该县人喜爱推崇的传统食品。

2018年，神池县围绕黍子等农产品的特色优势和品牌优势，鼓励农民开发小杂粮系列产品，形成以龙头带基地、以基地带种植、以种植带农户的发展格局。

2019年，忻州市推动杂粮特色生产，建设标准化神池黍子种植示范基地。

生产情况

2013年，神池黍子产区的黍子种植面积1300公顷，总产6000～7000吨。

产品荣誉

2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“神池黍子”实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

神池黍子的地理标志保护的区域范围为：神池县境内的龙泉镇、义井镇、八角镇、东湖乡、太平庄乡、虎北乡、贺职乡、烈堡乡、长畛乡、大严备乡等10个乡镇234个行政村。地理坐标为东经111°42′00″～112°18′00″,北纬38°56′00″～39°20′00″。

质量技术要求

1、深耕细耙，保持土壤水分。黍子对土壤条件要求不苛刻，而且能耐碱，但以选择粘质壤土和砂质壤土种植为好。播种前，要求整平、耙细，并通过镇压碾碎坷垃，以减少土壤空隙和水分蒸发。

2、增施肥料，改善黍子的营养状况。黍子应多施有机肥，亩施优质农家肥1500～2000千克，以富含磷、氮素的鸡粪为最好，其次是猪圈肥，亦可将人粪、厩肥做基肥。同时每亩补施入尿素3～5千克、过磷酸钙30千克作基肥。后期可根据作物长势适当追补尿素。

3、合理轮作，避免病虫草害蔓延。黍子忌连作。连作黍子病多、杂草多，而且容易造成土壤养分失衡，加剧土壤养分与作物生长的供需矛盾，造成减产。轮作可以避免上述不利因素，黍子轮作方式很多，一般山药、豌豆、油料等都是黍子的好前茬。

4、选好种子，严把播种质量关。经过严格的风选、筛选，选用粒大饱满，成熟度好的完整籽粒作种子。把选好的种放在太阳光下晒4～5天后，以利出苗。播种方法有条播、穴播和撒播，以条播和穴播为好。条播行距36厘米左右，每亩留苗2.5万株；山丘地穴播，行、穴距36厘米×24厘米左右，每穴留苗3～5株，每亩约3万株。播种量每亩1～1.5千克，播种深度4厘米。

5、播种后及时耙耢镇压，使种子和土壤密接，以利提墒保墒和出苗。苗子长出3～5片叶时开始间苗，使植株分布均匀；分蘖后定苗，株距4.5～6厘米。在幼苗出齐刚现行时开始第一次中耕，结合间苗进行第二次中耕，以后在分蘖和拔节前后再中耕1～2次，并结合培土。在拔节、孕穗期，遇旱及时浇水，并结合浇水，追施适量氮、磷化肥。晚播黍子，在孕穗期和抽穗以后喷施两次腐植酸和磷酸盐，能显著加快其生长发育，一般早熟5～7天。

6、科学管理，适时收获。黍子成熟很不一致，过度成熟容易引起折腰和落粒，造成损失。由于成熟时植株尚保持绿色，故鉴别时要以穗为标准，一般当穗子基部籽粒达到蜡熟，就要及时收获。为减少落粒和掉穗，收获宜在早晨或傍晚进行。

神池黍子符合《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等37类无公害农产品检测目录的通知》中关于小杂粮的指标、NY 5305-2006《中华人民共和国农业部行业标准-无公害食品小杂粮》，以及GB 4285《农药安全使用准则》、GB/T 8321《农药合理使用准则》等相关标准和要求。

专用标志使用

神池黍子专用标志符合农产品地理标志实行公共标识与地域产品名称相结合的标注制度。神池黍子专用标志的使用具体依据《农产品地理标志管理办法》和《农产品地理标志使用规范》执行：

1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记持有人“山西省神池县农业技术推广中心”申请使用农产品地理标志：

①生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；

②已取得登记农产品相关的生产经营资质；

③能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

④具有地理标志农产品市场开发经营能力。

使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人签订农产品地理标志使用协议，在协议中明确使用的数量、范围及相关的责任义务。

2、农产品地理标志使用人享有以下权利：

①可以在产品及其包装上使用农产品地理标志（武宣胭脂李名称和公共标识图案组合标注型等）