紫芦笋

天门冬科天门冬属植物

紫芦笋，也就是美国水果型甜紫芦笋，是一种非常名贵的蔬菜，它是一种能生吃的芦笋类蔬菜。该品种顶端呈长圆形，鳞片包裹紧密，嫩茎紫罗兰色，肥大，多汁、微甜、质地细嫩，纤维含量少，不易出现空心现象，品质优异，生食口感极佳。

形态特征

该品种顶端呈长圆形，鳞片包裹紧密，嫩茎紫罗兰色，肥大，多汁、微甜、质地细嫩，纤维含量少，不易出现空心现象，品质优异，生食口感极佳。

生长环境

温度

芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带到亚热带都能栽培，当然了芦笋最适于在四季分明、气候宜人的温带栽培。

土壤

芦笋对*壤的要求也并不高，对*壤酸碱度的适应性较强，能耐轻度盐碱，所以，全国多数地区都能种植。不过，芦笋适合种植在*壤疏松、*层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃*壤上。

水源

由于芦笋的叶子比较小，蒸腾量也小，并且根系发达，所以比较耐旱。另外，芦笋极不耐涝，积水会导致根腐而死亡，所以南方地区种植时需要注意排水。

分布范围

畅销于美、英、法、意大利等欧洲国家及日本、东南亚地区。紫芦笋是芦笋中的四倍体种，不需要进行培土覆盖，在日光下生长。

栽培技术

定植密度以每亩1300-1500株，行距140公分，株距28-30公分时，产量和品质均最佳。

芦笋种子外壳有蜡质的特点，芦笋种子播种前用温汤浸种2～3天，并轻搓种子表面，待种皮颜色变灰出现小沟纹时再更换温水浸泡，有50%的种子出芽后，开沟播种，种深2厘米左右，表面用细沙或麦衣覆盖，注意防治地下害虫。

种植细节

【催芽】

用温热水（温度和洗脸水差不多）把种子浸泡12～24个小时，直到种子吸水并膨胀起来。对于细小和很常见的容易发芽的种子，这项工作可以不做。

【土壤】

一般植物对土壤的要求相对不高，有些草本花卉几乎不择土壤。通常种植草本花卉的土壤要求疏松肥沃，保水性和透水性好，团粒结构优良，而腐殖质含量高。种植前，耙细整平，浇水灌透，再适时下种。

【播种】

1 对于用手或其它工具难以夹起来的细小的种子，可以把牙签的一端用水沾湿，把种子一粒一粒地粘放在基质的表面上，覆盖基质1公分厚；

2对于能用手或其它工具夹起来的种粒较大的种子，直接把种子放到基质中，按3×5公分的间距点播。播后覆盖基质，覆盖厚度为种粒的1～2倍。

3播后可用喷雾器、细孔花洒把播种基质淋湿，以后当盆土略干时再淋水，仍要注意浇水的力度不能太大，以免把种子冲起来。

【管理】

在深秋、早春季或冬季播种后，遇到寒潮低温时，可以用塑料薄膜把花盆包起来，以利保温保湿；幼苗出土后，要及时把薄膜揭开，并在每天上午的9：30之前，或者在下午的3：30之后让幼苗接受太阳的光照，否则幼苗会生长得非常柔弱；大多数的种子出齐后，需要适当地间苗，把有病的、生长不健康的幼苗拔掉，使留下的幼苗相互之间有一定的空间；当大部分的幼苗长出了3片或3片以上的叶子后就可以移栽。

【采收】

第二年以后, 芦笋进入采收期, 为提高芦笋产量, 延长采收期, 应采取留母茎采收技术。

主要价值

食用价值

紫色芦笋纤维柔软, 口感嫩, 后味甜。经过高温后, 它的紫色褪去,渐渐变成绿色, 这种变色并不会影响水果芦笋的食用。

经济价值

水果芦笋露地栽培的产笋期是5~8月。一茬水果芦笋亩产1000千克, 紫芦笋亩纯效益在5000元左右, 比大田里普通种植一亩地要增加500~4000元，让种植户得到了不错的效益。

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