迎春

中国节气活动

迎春，是立春的重要活动。立春标示着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。立春之际，人们会开展多姿多彩的迎春活动。

立春

立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。古时以北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。现行是依据太阳黄经度数定节气，当太阳到达黄经315°时为立春。干支纪元，以寅月为春正、立春为岁首，立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。在传统观念中，立春有吉祥的涵义。立春之际，人们会开展多姿多彩的迎春活动。

廿四节气是上古农耕文明的产物，它在中国传统农耕社会中占有极其重要的位置。秦汉以前，南北各地风俗文化不同，一些地方岁首礼俗所重的不是阴历元月朔日，而是干支历廿四节气的立春。立春岁首对于传统农耕社会具有重要的意义，重大的拜神祭祖、纳福祈年、驱邪攘灾、除旧布新、迎春等庆典均安排在立春日及其前后时段举行，这一系列的节庆活动不仅构成了后世岁首节庆的框架，而且它的民俗功能也一直遗存。

行春

立春是“四立”之一，反映着冬春季节的更替，春生夏长秋收冬藏。立春标示着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。在自然界，立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。

立春日迎春，是中华先民于立春日进行的一项重要活动。迎春也是古代祭礼之一。古人以春配应五方之东、五色之青，故于立春日东郊祭青帝，迎接春季到来。《礼记·月令》说：“﹝孟春之月﹞立春之日，天子亲帅三公、九卿、诸侯、大夫，以迎春於东郊。” 郑玄注：“迎春，祭仓帝灵威仰於东郊之兆也。”《后汉书·祭祀志中》：“立春之日，迎春于东郊，祭青帝句芒。车骑服饰皆青。”

古时的迎春活动，开始时在东郊，因为迎春活动中祭拜的句芒神是东方之神。在宋代，“立春日，宰臣以下，入朝称贺”(宋吴自牧《梦粱录》)，这种立春的贺节，也是一种迎春活动。在清代，还有所谓“拜春”的习俗：“立春日为春朝，士庶交相庆贺，谓之‘拜春’。粉为丸，祀神供先，其仪亚于岁朝，埒于冬至”(清顾禄《清嘉录》“拜春”)。这种“拜春”的活动，与元旦的“拜年”相似，也是迎春活动的一种。迎春仪式，又称行春。

春帖子

春帖子又称春帖、春端帖、春端帖子。古人有在门上贴“宜春帖”的习俗，又叫“宜春”，即写着祝颂新春词语的长方形纸片，后发展为春联，表达辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。“立春”日贴春帖、作春帖词，在宋代很盛行。

春牛

立春日劝农春耕的象征性的牛。泥捏纸粘而成，也叫“土牛”。立春日天子率群臣东郊迎春，鞭春牛以示劝农耕，士民都出城围观。

咬春

立春日吃春饼称为“咬春”。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香的爽口)，一起卷进春饼里吃。

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